Cuando se trata de rescate de animales, es difícil encontrar a una persona que se oponga. Sin embargo, algunas razas de perros tienen mala reputación, lo que dificulta su rescate. La ONG Pit’s Ales en São Paulo, Brasil, se especializa en el rescate de pit bulls, pero debido a la desinformación y la mala imagen pública, no reciben apoyo del gobierno. Recientemente, han enfrentado desafíos especialmente difíciles debido a una enorme deuda que podría obligarlos a cerrar. Si eso ocurre, muchos de los perros se quedarán sin refugio. Alessandro Desco es el hombre detrás de la ONG Pit’s Ales, un equipo dedicado comprometido a dar segundas oportunidades a los pit bulls. Bored Panda se puso en contacto con Alessandro, quien amablemente nos contó más sobre su situación. Primero, compartió lo que le motivó a fundar Pit’s Ales, y cómo ha evolucionado la misión. «Siempre he tenido muchos perros en casa. Mi familia siempre ha amado a los animales, y yo he estado profundamente conectado con ellos. Antes de la ONG, ayudaba de manera informal, rescatando perros callejeros siempre que era posible. Hace unos 15 años, con el auge de las redes sociales, comencé a notar cómo los pit bulls eran maltratados y mal entendidos. Mi primer rescate fue un pit bull llamado Guerreiro. Estaba en terrible estado: atado con alambre de púas, herido y extremadamente delgado. A pesar de todo, era increíblemente gentil. Guerreiro me mostró la dulzura y la resistencia de esta raza, allanando el camino para lo que es hoy Pit’s Ales.» En los últimos 24 años, Pit’s Ales ha rescatado y reubicado a más de 600 pit bulls. La ONG tiene recursos limitados; por lo tanto, preguntamos cómo logran cuidar de tantos pit bulls a pesar de ello. «Pit’s Ales sobrevive principalmente a través del apoyo de nuestros seguidores en las redes sociales y la venta de productos como camisetas, bazares y calendarios. No recibimos ningún apoyo del gobierno o entidades públicas, lo que hace que nuestra lucha diaria sea aún más dura. Actualmente enfrentamos una deuda significativa y dependemos de la solidaridad de las personas para continuar nuestro trabajo esencial.» Un caso de estos fue Djonga, un pit bull encontrado en terrible estado, vagando por las calles de Guarulhos, São Paulo, Brasil. Sobre Djonga, Alessandro compartió su historia de rescate. «Recibimos una solicitud en las redes sociales sobre un joven pit bull en una comunidad (favela) con una gran herida en su espalda. Estaba delgado, enfermo y vulnerable. El rescate fue arriesgado, pero logramos llevarlo a la clínica. Djonga sufría de una enfermedad de garrapatas, y anemia severa, y necesitaba una transfusión de sangre. Después de muchos cuidados, se recuperó, fue castrado, vacunado y socializado.» Afortunadamente, Alessandro Desco cruzó el camino de Djonga y decidió cambiar su destino. Con atención urgente y a pesar de graves problemas de salud, Djonga tuvo una recuperación notable. Casi dos años después de su rescate, finalmente encontró su hogar definitivo. Alessandro también compartió la probable historia de vida de Djonga que muchos otros pit bulls podrían compartir. «Djonga probablemente fue comprado, y cuando desarrolló un problema de piel, fue abandonado. Muchas personas no se dan cuenta de que los animales sienten dolor, frío, amor y apego a sus dueños. El abandono les causa un sufrimiento profundo. Insto a las personas a ver a sus perros como miembros de la familia y a cuidarlos con amor y responsabilidad. Los animales son seres puros que no piden nada más que amor y, a cambio, lo dan todo.» Lamentablemente, miles de perros enfrentan las mismas luchas que Djonga, y Pit’s Ales está dedicado a ayudar a tantos de ellos como sea posible. El estigma y la desinformación sobre los pit bulls han dificultado el trabajo de los rescatistas, quienes no solo luchan por cambiar la percepción de la raza, sino también por mantener sus puertas abiertas a pesar de los desafíos financieros. Ahora, están al borde del cierre debido a una deuda abrumadora y a no recibir ningún apoyo del gobierno. Pit’s Ales necesita urgentemente tu ayuda. Tu donación puede salvar la vida de innumerables perros que han sido abandonados y olvidados. Si quieres apoyar a Pit’s Ales, aquí tienes algunas formas de hacerlo. «Estamos enfrentando desafíos financieros significativos, al igual que muchas otras ONG. Las personas pueden ayudar comprando boletos de rifa o artículos de nuestra tienda, asistiendo a nuestros bazares, o haciendo donaciones. Nuestro sueño es establecer alianzas con empresas que puedan proporcionar estabilidad financiera y, tal vez algún día, recibir apoyo del gobierno. Después de todo, el trabajo que hacemos en las calles debería ser una responsabilidad pública, pero lamentablemente el gobierno ha dado la espalda a esta causa.

Estudios recientes sugieren que beber una botella de vino a la semana, combinado con una dieta mediterránea, podría ofrecer beneficios para la salud del corazón similares a los de los medicamentos como las estatinas. Sin embargo, mientras algunos estudios apoyan esta idea, otros advierten sobre los peligros del consumo excesivo de alcohol. Entonces, ¿cuál es la verdad?

El debate: ¿es el vino bueno para el corazón?

Durante años, la investigación ha estado dividida sobre los efectos del vino en la salud del corazón. Algunos estudios apuntan a los beneficios del consumo moderado de vino, mientras que otros advierten contra el exceso. El desafío ha sido la dependencia de los informes autoinformados sobre el consumo de alcohol, los cuales a menudo pueden ser inexactos.

Un nuevo enfoque: medir el consumo de vino a través de la orina

Para obtener una imagen más precisa, un estudio reciente se centró en un marcador objetivo del consumo de vino: los niveles de ácido tartárico en la orina. Este químico, presente en el vino, permitió a los investigadores eludir las imprecisiones de los autoinformes. El estudio utilizó datos de un proyecto de investigación sobre la dieta mediterránea, un plan alimenticio saludable para el corazón que es rico en aceite de oliva, verduras, pescado y nueces, y bajo en alimentos procesados. Se siguió a 1.232 adultos mayores con alto riesgo de enfermedades cardíacas, recogiendo muestras de orina al inicio del estudio y nuevamente un año después.

Los hallazgos: ¿cómo afecta el vino la salud del corazón?

A lo largo de cuatro a cinco años, los participantes desarrollaron 685 casos de enfermedades cardíacas, incluidos infartos, accidentes cerebrovasculares y muertes por enfermedades cardiovasculares. Los resultados fueron sorprendentes:

• Los participantes que bebieron entre 3 y 12 copas de vino al mes tuvieron un 38% menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con aquellos que bebieron menos de una copa al mes.
• Aquellos que consumieron entre 12 y 35 copas al mes experimentaron un 50% menos de riesgo.
• Sin embargo, beber más de esta cantidad redujo los beneficios para la salud del corazón.

Estos hallazgos, publicados en European Heart Journal, sugieren que el consumo moderado de vino podría reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente cuando se combina con una dieta mediterránea.

Opiniones de expertos

El profesor Ramón Estruch, investigador principal de la Universidad de Barcelona, explicó que al analizar el ácido tartárico en las muestras de orina, pudieron medir el consumo de vino con mayor precisión. “Los resultados fueron mucho más fuertes de lo que otros estudios habían mostrado. Una reducción del 50% en el riesgo podría ser incluso mayor que los beneficios de algunos medicamentos, como las estatinas”, dijo. Estruch también señaló que el consumo moderado de vino podría explicar hasta el 20% de los beneficios atribuidos a la dieta mediterránea. Este porcentaje podría ser aún mayor, según los resultados del estudio. Sin embargo, advirtió que el estudio se centró en un grupo específico: adultos mayores que vivían en una región mediterránea con un alto riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que los hallazgos pueden no ser aplicables de manera universal. La edad ideal para comenzar con el consumo moderado de vino parece ser alrededor de los 35-40 años. Además, las mujeres deberían consumir la mitad de la cantidad recomendada para los hombres, y lo ideal es beber vino con las comidas.

El papel de la dieta: el vino y la alimentación saludable para el corazón

Aunque el consumo moderado de vino parece ofrecer beneficios para la salud del corazón, el profesor Paul Leeson, cardiólogo de la Universidad de Oxford, destacó la importancia de una dieta saludable. «El vino puede ayudar, pero es crucial que se consuma dentro de un patrón alimenticio saludable para el corazón, como la dieta mediterránea. Las personas que beben cantidades moderadas de vino y también siguen esta dieta podrían ver los mejores beneficios», dijo. Leeson también destacó que el estudio utilizó niveles de ácido tartárico como un marcador biológico, lo que es más preciso que los autoinformes sobre el consumo. Sin embargo, recordó que el estudio solo muestra una asociación, no una causa directa. Podría haber otros factores que contribuyan a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, como la dieta, el ejercicio y otros hábitos de vida.

¿Cuál es la conclusión?

El consumo moderado de vino podría, de hecho, contribuir a una mejor salud cardíaca, especialmente cuando se disfruta junto con una dieta mediterránea equilibrada. La clave, como con todo, es la moderación. Una botella de vino a la semana (o unas 35 copas al mes) parece ser beneficiosa, pero beber más de eso podría eliminar los beneficios. Antes de empezar a servirte una copa, recuerda que la moderación es clave, y el enfoque más saludable combina el vino con comidas nutritivas y hábitos generales saludables para el corazón.